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1/3癌症死亡可通过调整膳食避免

2011/12/13 11:04:21   深圳商报   字体:

深圳商报讯(记者 张妍 通讯员 帅菲斐 朱品磊)俗话说“病从口入”,这个道理不仅适用于一般疾病,连今年发病率不断增高的恶性肿瘤也与饮食习惯密切相关。4月15到22日是为期7天的全国抗癌周,今年的主题是“关爱生命,科学防癌,让生活更美好”。记者走访了我市一些肿瘤科专家,他们表示通过改变膳食结构和饮食习惯,不仅能大大减低罹患癌症的几率,也有三分之一的癌症死亡可以避免。

据市慢性病防治中心统计,近年来,我市恶性肿瘤发病率逐年上升。2009年,我市新发恶性肿瘤报告病例9822例,比2008年增长了13.3%。在新发的9822例恶性肿瘤病例中,消化器官恶性肿瘤占32.5%,这与饮食习惯于膳食结构有相当大的关联。市第二人民医院肿瘤科主任李明淑告诉记者,腌、熏、晒、炸等方法加工处理的食物吃多了,就会提高口咽、食管、胃、胰腺等消化道癌的发病率。其次,过多食用猪、牛、羊肉能使结肠癌、肾癌的危险性升高;过多摄入动物性脂肪和蛋白质可致子宫内膜癌和卵巢癌;摄入黄曲霉素污染的食品则有可能导致肝癌。

李明淑表示,癌症的预防要从日常饮食做起。癌症的饮食预防不仅应尽量减少食物中的致癌物质摄入量,而且膳食结构要合理,并要有意识地增加保护性的营养,如维生素、胡萝卜素、膳食纤维等。研究证实,许多膳食成分可诱发细胞凋亡,某些食品中的抗氧化剂可抑制细胞自发性突变,大约有三分之一的癌症死亡可以用实际可行的膳食方法避免。

另外,还有一点“从口而入”的致癌高危因素就是吸烟。市第二人民医院胸外科主任医师李成继说,研究证明,香烟中含有42种致癌物质,现今所知有三分之一的癌症发生与吸烟有关。“长期吸烟者的肺癌患病率比非吸烟人群高10至20倍,喉癌为6至10倍,冠心病为2至3倍。”市慢性病防治中心的数据也显示,2009年,我市男性罹患恶性肿瘤前三位分别为肺癌、肝癌和胃癌,而且发病高峰为50至60岁,这与吸烟、酗酒等不良习惯有关。

李成继指出,戒烟既有利于自己、也有利于家庭成员的身体健康,“戒烟从任何时候开始都不晚。”。一般吸烟者戒烟1年至2年后,呼吸道上细胞的不典型便可有向正常细胞逆转的趋势,5年后肺癌的发病率明显下降,15年后就会与非吸烟人群相仿。

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